Questions fréquentes
Quels sont les avantages d'une pelle à pizza par rapport à une pelle traditionnelle ?
La pelle à pizza facilite grandement la mise au four car elle ne dépose pas la pizza par traction mais par chute, ce qui permet de ne pas déformer la pizza et également de mettre plusieurs produits au four en même temps (ex. petites pizzas, sandwiches, saltimbocca…).
Quelle est la différence entre la pelle Vesuvius et la pelle Vesuvius Evolution ?
La pelle Vesuvius Evolution est l'évolution de la pelle Vesuvius. En réalité, le modèle précédent a été complètement repensé et plusieurs améliorations ont été apportées. Tout d'abord, la pelle Vesuvius Evolution est dotée d'une nouvelle protection qui empêche la feuille de Teflon de entrer en contact avec la plaque métallique de la pelle, mais qui permet également de déposer la pizza directement avec la pelle. Pour des dimensions identiques, elle est 20 % plus légère que la pelle Vesuvius, elle dispose d'une nouvelle feuille de Teflon plus résistante et à meilleure performance antiadhésive, et la feuille n'est plus fixée par encliquetage avec des pinces mais est bloquée par des vis.
Quelle est la différence entre les feuilles de Teflon marron et noire ?
Les deux feuilles sont fabriquées dans le même matériau (Teflon), résistantes à haute température, antiadhésives, lavables et certifiées pour le contact avec les aliments. Cependant, la feuille noire est légèrement plus épaisse et donc plus résistante, et elle est de dernière génération avec une performance antiadhésive améliorée.
Où positionner la pizza sur la pelle ?
Il est conseillé de toujours placer la pizza sur la partie avant de la pelle (au bout) pour la déposer le plus près possible du fond du four.
Peut-on remplacer la feuille de Teflon ?
Bien sûr, une page Instructions contient une vidéo qui explique comment installer une nouvelle feuille.
Combien de temps dure une feuille de Teflon ?
Une feuille de Teflon a une longue durée de vie, qui dépend toutefois de la fréquence d'utilisation et surtout d'une utilisation correcte.
Est-il nécessaire d'utiliser de la semoule sur la feuille pour éviter que la pizza n'adhère ?
Nos feuilles de Teflon sont très antiadhésives, donc avec une pâte correctement travaillée, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la semoule ou de la farine de dépoussiérage sur la feuille. Nous conseillons de saupoudrer la feuille de farine de dépoussiérage uniquement lors de la première utilisation, et cela peut être nécessaire en très petite quantité pour les pâtes à haute teneur en eau.
La feuille de Teflon ne brûle-t-elle pas à des températures de près de 500 degrés ?
Nos peaux à pizza (Vesuvius et Vesuvius Evolution) sont dotées de protections spécifiques qui empêchent la feuille de Teflon de entrer en contact avec la plaque métallique de la pelle. De plus, le Teflon est un matériau résistant à haute température, donc pendant le temps nécessaire à la mise au four, il n'y a aucun risque que la feuille soit endommagée.
